它常被错认成路边杂草,却是最好吃的“香菜”,人工种植1斤20元

作者:   时间:2019-10-22 22:35

原标题:它常被错认成路边杂草,却是最好吃的“香菜”,人工种植1斤20元

在我们的日常生活中,绿叶蔬菜是必不可少的食物,蔬菜不仅可以提供食物纤维和维生素,还有有开胃消食的用处。在蔬菜中有许多还有特殊的香气,既可以用它调味同时还可以单独成菜,像茼蒿,芹菜,香椿,鱼腥草。这些带有香味的蔬菜,在饭桌上喜欢它们的人是吃不够,恨它的人连看都不带看上一眼。

说起有“香味”的绿叶蔬菜,那么香菜却是一个让人又爱又恨的角色。曾有网友做了一个“最难吃”蔬菜排名,香菜以独特的味道而位列其中。香菜质脆嫩气味芬芳,是一种喜闻乐见的蔬菜,不管是拍黄瓜,鸡蛋汤,还是炒肉丝,吃火锅,香菜都是比不可少的调味菜,因此在诸多的绿叶菜里头担当着举足轻重的作用。

无独有偶,在农村的山上有一种长在草丛中的野菜,叶子长满锯齿很扎手却香气十足,俗称“野香菜”。很多不认识的人会把它当杂草看待,可是懂得它价值的人不在少数,农村人用“隔着山都可以闻到它的香味”来形容野香菜,在山里砍柴时遇到野香菜,都会挖一些回家用它拌牛肉,或者是切碎后做蘸汁食用,极为鲜美。

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野香菜俗称刺芫荽,野芫荽,刺芹,大芫荽,野香菜的茎叶有浓郁的香气,味道清新,野香菜的,不似香菜有臭屁虫的味道。野芫荽的叶子簇生,叶片边缘有密集的小刺形似锯齿,如果不仔细看的话常误认是萋萋菜,一般长在南方的竹林,河边湿地,或者靠近水源的草丛中。

野芫荽和常见的香菜在外形上有很大不同,野芫荽叶片宽厚边缘有锯齿,泥土里的根粗壮像芹菜的根,外形上像是芹菜和萋萋菜的结合体。野芫荽不仅外形上和香菜有很大不同,而且野芫荽的香味和所生长的土壤和环境而有区别,在贫瘠土壤里的野香菜香味浓郁,而在肥沃土壤里的反而香味比较淡。

野芫荽的价值,有非常好的疏风散寒功效,用它来搭配牛肉炒着吃可以引气消滞。同时对传染性肝炎,感冒引起的咳嗽,气喘,食积也有很好的用处等。野芫荽味道清香是一种营养价值颇高的蔬菜,随着对其价值的认识,如今备受人们的喜爱。

野芫荽是一种野生植物,野生数量很少价格也高,单靠在山里采集不能满足市场的需求,在南方农村地区,许多农民通过对野芫荽进行改良后栽培,蔬菜大棚里人工种植的野芫荽在菜市上上卖到20元一斤。大家认识这种野菜吗?对野芫荽有什么了解?欢迎留言。